Merdeka.com - Terdapat berbagai macam resep selai buah yang bisa Anda coba buat sendiri di rumah. Meski Anda bisa membeli selai buah kemasan siap santap di supermarket, selai buah homemade tentu menawarkan cita rasa dan kepuasan batin tersendiri. Selain bisa bereksperimen, kehigienisan resep selai buah homamade juga lebih terjaga.
Beberapa jenis buah yang biasa dijadikan selai adalah nanas, strawberry, srikaya, dan juga mangga. Di samping itu, ternyata masih ada banyak jenis buah lainnya yang bisa Anda eksplorasi untuk dijadikan selai. Sebut saja kurma, apel, buah naga, dan lain-lain. Buah-buahan ini akan menghasilkan selai yang lezat dan cocok untuk teman roti di sarapan Anda.
Cara membuat selai buah homemade pun tidak sulit. Anda hanya membutuhkan ketelatenan dan mengikuti langkah-langkah dalam resepnya dengan benar. Dilansir dari liputan6.com, langsung saja ini dia 9 resep selai buah homemade yang telah kami rangkum khusus untuk Anda. Selamat mencoba!
2 dari 4 halaman
1. Selai Buah Jeruk
Bahan:
- 6 buah Jeruk mandarin
- 2 buah Lemon
- 500 gram gula pasir
- 1 liter air
Cara membuat resep selai buah:
- Cuci jeruk dan lemon, lalu keringkan.
- Potong jadi dua, bersihkan bijinya.
- Iris jeruk dan lemon setipis mungkin
- Masukkan irisan jeruk dan lemon tadi ke dalam panci.
- Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
- Gunakan api besar selama 8 menit, kemudian kecilkan api dan rebus jeruk sampai layu selama 35-40 menit. (sampai kulit terasa lembek)
- Aduk sesekali selama merebus.
- Lalu masukkan gula pasir dan masak dengan api besar selama 10 menit. Aduk terus.
- Kecilkan api kompor. Lakukan tes kekentalan untuk melihat tekstur selai.
- Ambil selai sedikit dan tuangkan ke atas permukaan piring. Lihat apakah selai masih terasa encer atau sudah kental.
- Jika masih terasa encer, didihkan kembali jeruk hingga mengental.
- Jika selai sudah mengental, dinginkan sebentar. Lalu pindahkan ke dalam wadah kaca dan simpan di lemari es.
©2020 Merdeka.com
2. Selai Buah Nanas
Bahan:
- 1 kg buah nanas
- 500 gr gula pasir
- 2 buah kayu manis
- 4 buah cengkeh
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam
Cara membuat resep selai buah:
- Blender nanas hingga halus. Masak nanas dalam wadah hingga mendidih. Masukkan kayu manis, vanili dan cengkeh.
- Masukkan gula dan garam, aduk rata hingga meleleh dan mengental. Masak terus hingga selai susut airnya atau hingga padat sambil diaduk-aduk.
- Selesai deh, selai nanas sudah jadi. Biarkan dingin dan kemas di dalam wadah tertutup.
©2020 Merdeka.com
3. Selai Buah Srikaya
Bahan A:
- 100 gr gula pasir
- 30 gr gula merah, disisir halus
- 1 lembar daun pandan, ditali simpul
Bahan B:
- 100 gr gula pasir
- 250 ml santan kelapa
- 4 butir kuning telur
Cara membuat resep selai buah:
- Siapkan panci, masak gula pasir dan gula merah sambil terus diaduk hingga menjadi karamel. Biarkan hingga dingin.
- Di wadah terpisah, campurkan semua bahan B. Aduk rata, lalu saring.
- Dengan api sedang, masukkan campuran baban B ke panci berisi karamel gula. Masukkan daun pandan.
- Masak dan aduk adonan hingga karamel mencair dan mengental.
- Setelah mengental, tuang selai dalam botol selai kaca. Tunggu hingga uap panasnya hilang dan dingin. Tutup, lalu simpan dalam kulkas.
©2020 Merdeka.com
3 dari 4 halaman
4. Selai Buah Mangga
Bahan:
- 5 buah mangga gadung
- 600 gr gula
- 2 buah lemon
- air secukupnya
Cara membuat resep selai buah:
- Kupas dan ambil daging buah mangga. Blender halus dengan sedikit air. Campur dengan perasan lemon.
- Tuang mangga ke panci, tabur gula di atas mangga, dan panaskan panci.
- Didihkan mangga sambil sesekali diaduk. Masak hingga mengental. Jika ada seratnya, ambil dan buang.
- Tes kekentalan selai. Jika dituang sedikit di piring ia meleleh atau mengalir, maka selai masih butuh proses pemasakan lagi hingga selai tidak bergerak saat dituang ke piring.
©2020 Merdeka.com
5. Selai Buah Apel
Bahan:
- 4 cangkir apel segar yang sudah dihaluskan
- 1,5 cangkir gula
- 1 sdm perasan jeruk lemon atau nipis
Cara membuat resep selai buah:
- Dalam panci saus, tambahkan jus apel, gula dan jus lemon, masak dengan api sedang. Aduk pelan sampai gula larut.
- Perbesar api dan didihkan jus apel, aduk terus-menerus.
- Masak hingga menjadi jel
- Saring busa dan buang. Angkat dari kompor.
- Letakkan dalam wadah selai dari kaca. Dinginkan.
- Simpan dalam lemari pendingin.
©2020 Merdeka.com
6. Selai Buah Kurma
Bahan:
- 200 g daging kurma, potong halus atau blender
- 500 ml air jus apel
- 1 sdm vanilla ekstrak
- ½ sdt bubuk kayu manis
Cara membuat resep selai buah:
- Panaskan panci anti lengket.
- Masak semua bahan sampai mendidih.
- Sambil diaduk kecilkan api, teruskan memasak dengan api kecil kurang lebih 25 menit.
- Selai siap dinikmati.
©2019 Merdeka.com/Pixabay
4 dari 4 halaman
7. Selai Buah Strawberry
Bahan:
- 250 gram buah stroberi
- gula pasir secukupnya
- 1 sdm air perasan lemon
- air secukupnya
Cara membuat resep selai buah:
- Bersihkan stroberi dari daunnya dan cuci bersih.
- Masukkan buah dalam panci dan masak dengan api kecil.
- Sembari dimasak, hancurkan buah stroberi dengan garpu atau spatula.
- Tambahkan air perasan lemon.
- Masukkan gula pasir secukupnya atau sesuai selera. Aduk rata.
- Jika adonan selai terlalu kental bisa ditambah air sedikit demi sedikit.
- Masak sampai semua bahan menyatu dan mendidih.
- Biarkan selai dingin, lalu masukkan ke stoples. Selai siap dipakai.
©2020 Merdeka.com
8. Selai Buah Naga
Bahan:
- 250 gr daging buah naga merah
- 75 gr gula pasir
- 4 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat resep selai buah:
- Cuci bersih buah naga merah, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau Anda bisa meremas-remas buahnya.
- Siapkan botol beserta tutupnya yang sudah bersih.
- Masukkan buah naga dan air perasan jeruk nipis ke dalam panci.
- Tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga memperoleh tingkat keasaman atau rasa manis yang Anda inginkan.
- Masak buah naga dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar daging bauh naga menjadi lunak.
- Masak hingga menemukan kekentalan yang sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa.
- Setelah tekstur dan rasa pas. Segera angkat buah naga dan masukkan ke dalam botol yang sudah disipkan.
©2020 Merdeka.com
9. Selai Buah Kiwi
Bahan-bahan:
- 600 gram gula pasir
- 1800 gram buah kiwi yang sudah dikupas
- 60 ml air lemon
Cara membuat resep selai buah:
- Tumbuk buah kiwi di dalam mangkuk hingga lembut.
- Tambahkan gula pasir dan air lemon. Aduk hingga merata.
- Rebus campuran buah kiwi hingga mendidih. Kecilkan api dan kembali rebus hingga mendidih perlahan sampai mengental.
- Tuangkan selai yang sudah matang dan mendingin ke dalam wadah penyimpanan seperti toples kaca.
- Selai kiwi siap digunakan!
©2020 Merdeka.com
9 Resep Selai Buah Homemade Mudah dan Praktis, dari Srikaya hingga Strawberry | merdeka.com - merdeka.com
Read More
No comments:
Post a Comment